Kook de room in een steelpan met zware bodem
Roer de boter totdat het zacht en romig is
Roer de room door de chocolade
Laat het mengsel een minuut of twee afkoelen en voeg dan de boter toe
Wanneer de boter is volledig opgenomen, moet de ganache glad en glanzend zijn
Als de ganache afgekoeld is kun je hem opkloppen met de mixer