Hollandaisesaus
Ingrediënten
- 2 stuks eigeel
- 1 el citroensap
- el witte-wijnazijn
- 100 gram boter
- zout & peper
Instructies
- Klop de eigelen 1 minuut met zout en peper in de blender (of keukenmachine)
- Verhit het citroensap en de azijn in een steelpan
- Giet de hete vloeistof in een klein straaltje in de blender terwijl hij draait. Zet dan uit
- Laat in dezelfde steelpan de boter smelten
- Giet ook de vloeibare boter in een dun straaltje naar binnen terwijl de blender draait. Klaar!