Maak van het water en de groenten een bouillon, breng deze op smaak en laat zeer goed doorkoken. Leg de zalm in zijn geheel in kokende bouillon, tel tot 20 en zet de pan dan van het vuur. Laat de zalm afkoelen in de bouillon
Meng de mayonaise met het sinaasappelsap en de kerrie
Serveer de zalm op een bedje van sla met gekookte eitjes en tomaat en overgiet met de saus