Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan licht goudbruin en laat ze afkoelen op een bordje. Bak de plakjes katenspek zachtjes uit en laat ze uitlekken op keukenpapier. Klop de azijn met de olie, zout en (versgemalen) peper naar smaak tot een dressing. Verdeel de veldsla en bosuitjes over zes borden en sprenkel er de dressing over. Verdeel de geitenkaas, frambozen en pijnboompitten erover. Lekker met knapperig brood