Tiramisu a la Verena
Ingrediënten
- 3 stuks eidooiers
- 75 gram suiker
- 250 gram mascarpone
- 0,5 stuks citroen rasp
- 0,5 stuks sinaasappel rasp
- 3 stuks eiwitten
- 200 gram lange vingers
- 150 gram sterke zoete koffie
- 50 ml amaretto likeur
- cacao poeder
Instructies
- De eiwitten stijfkloppen. De eidooiers met de suiker lichtgeel kloppen, mascarpone en raspen toevoegen. Het eiwit er voorzichtig doorscheppen
- De helft van de lange vingers in een schaal, besprenkelen met koffie/likeur mengsel. De helft van het mascarpone mengsel erover uit strijken. Nog een keer herhalen
- Cacao erover zeven afdekken en een nacht in de koelkast