Meng het sap en de geraspte schil van de sinaasappel, de knoflook, fijngehakt, de mosterd, wat cayennepeper, wat zout, de mayonaise en de olijfolie. Voeg de tonijn, de lente-uitjes in ringen gesneden, de gehalveerde kerstomaatjes, de ijsbergsla en de ontpitte zwarte olijven toe. Lekker met knapperig stokbrood