Ga terug

Tuinbonen feta salade

Recept afdrukken
Gang Bijgerecht, Salade

Ingrediënten
  

  • 1 kg tuinbonen gedopt, of 350 gram gedopte diepvries tuinbonen
  • 4 el olijfolie
  • 200 gram pruimtomaten gehalveerd, of in vieren gesneden als ze groter zijn
  • 4 tenen knoflook uit de knijper
  • 100 gram stevige fetakaas in blokjes gesneden
  • 3 el gesnipperde verse dille
  • 12 stuks zwarte olijven
  • Zout
  • Zwarte peper
  • Gesnipperde verse dille ter garnering

Instructies
 

  • Kook de verse of diepvriestuinbonen bijtgaar in kokend gezouten water. Giet de bonen af en zet ze weg
  • Verhit de olie in een zware koekenpan en schep er de tomaten en knoflook door. Bak tot de tomaten goudbruin beginnen te worden
  • Doe de feta in de pan en roerbak circa 1 minuut. Schep er de uitgelekte bonen, dille, olijven en wat zout en peper door. Garneer met gesnipperde dille en dien op