Meng het gehakt met de gehaktkruiden, het fijngeperst teentje knoflook, de fijngehakte amandelen, de tijm, 2 eetlepels tomatenpuree en de koffieroom. Vorm er kleine gehaktballetjes van en bak ze voorzichtig in 3 eetlepels olijfolie rondom bruin. Voeg 1 eetlepel tomatenpuree toe en na een minuutje een de fino en laat alles nog 10 minuten pruttelen. Warm of koud serveren