Rooster de pijnboompitten in een pan met antiaanbaklaag totdat ze rondom mooi bruin zijn
Snijd de gerookte kipfilet in stukken en doe deze samen met de salade in een schaal. Schil de avocado's, haal de pit eruit en snijd het vruchtvlees in blokjes. Voeg dit toe aan de saladeschaal. Snijd de cherry tomaatjes in tweeen en voeg deze ook toe
Strooi de heerlijk geurende pijnboompitjes en de dressing erover en even goed husselen. Ook super als take-away lunch of lichte avondmaaltijd!