2 kipfilets in bouillon gaarkoken, afkoelen en in blokjes snijden, vermengen met 30 pitloze druiven, partjes van 2 sinaasappels, 1 bosje rucola sla. Dressing maken van 3 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels slagroom, sap van 1 sinaasappel, 1 eetlepel peterselie 1 eetlepel dragon, 1/2 theelepel tijm, peper en zout. Dressing door salade scheppen en garneren met een beetje peterselie