Snijd de paprika, de bleekselderij, de bospeentjes en de kleine komkommer in gelijke smalle reepjes. Meng de knoflookmayonaise met een scheutje Fino of Manzanilla, de fijngehakte olijven. Wat zout en wat peper. Serveer de crudité met de olijvendip
Serveer met een glas goed gekoelde Fino of Manzanilla