Snij elk plakje in negen vierkantjes, bestrijk ze met losgeklopt ei. 8 minuten op een voorverwarmde oven van 200 °C. Afgekoeld in twee laagjes snijden
Roomkaas los roeren met beetje melk of room, peper, zout, citroen en dille doorroeren. Onderkant besmeren, daarop wat kappertjes en verdeel de zalm. Leg hierop de bovenkant in iets andere hoek