Romige frambozenmousse
Ingrediënten
- 300 gram verse frambozen
- 50 gram fijne kristalsuiker
- 200 ml crème fraîche
Instructies
- Bewaar een paar frambozen voor de garnering en meng de rest met 25 gram van de suiker
- Druk het mengsel door een zeef en roer de resterende suiker erdoor
- Doe de crème fraîche in een grote kom en roer de frambozenpuree er voorzichtig doorheen
- Schep het mengsel in kleine koffiekopjes of glazen en zet ze 2-3 uur in de koelkast totdat de mousse stevig is
- Garneer de mousse met de achtergehouden frambozen