Romige frambozenmousse

Romige frambozenmousse

Gang Nagerecht

Ingrediënten
  

  • 300 gram verse frambozen
  • 50 gram fijne kristalsuiker
  • 200 ml crème fraîche

Instructies
 

  • Bewaar een paar frambozen voor de garnering en meng de rest met 25 gram van de suiker
  • Druk het mengsel door een zeef en roer de resterende suiker erdoor
  • Doe de crème fraîche in een grote kom en roer de frambozenpuree er voorzichtig doorheen
  • Schep het mengsel in kleine koffiekopjes of glazen en zet ze 2-3 uur in de koelkast totdat de mousse stevig is
  • Garneer de mousse met de achtergehouden frambozen