Verwarm het druivensap met de suiker op een zacht vuur (Op een vlamverdeler is het beste)
Week de blaadjes gelatine in koud water tot ze slap zijn. Knijp ze uit
Neem de pan van het vuur en los de gelatineblaadjes er 1 voor 1 al roerend in op
Zet de pan in ijskoud water en laat de massa afkoelen tot het lobbig wordt
Schep de verse druiven door het mengsel
Spoel een vorm om met koud water
Giet de pudding in de vorm en laat het geheel afkoelen
Houd de vorm voor het storten even in een bak met warm water
De pudding laat zo beter los
Strooi de amandelkruimels en de walnoten over de pudding
