kneed alle ingrediënten voor het deeg goed door tot je er een bal van kunt vormen. Wikkel in plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180' C boven-en onder warmte en vet een lage ronde vorm van 26 cm doorsnede en met losse bodem goed in. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkplek tot een ronde lap van 3 à 4 millimeter dik en iets groter dan je vorm. Bekleed de vorm ermee en laat het deeg aan de zijkanten overhangen. Prik de bodem in met een vork en leg er een stuk bakpapier op met daarop een steunvulling. Bak de bodem 15-18 minuten in de voorverwarmde oven. Haal de steunvulling en het bakpapier weg en snijd met een mes van binnen naar buiten het overhangende deeg af. Zet de bodem weer terug in de oven en bak de bodem in 15-18 minuten af, tot de bodem goudbruin is. Laat afkoelen