Pureer de tomaten en paprika met de staafmixer tot een gladde soep. Voeg 3 el olie, azijn, zout en peper toe. Laat de soep, afgedekt, in de koelkast goed koud worden
Pureer met de staafmixer het basilicum en de yoghurt fijn. Laat de yoghurt ook goed koud worden
Bereiden
Schenk de gazpacho in 6 glaasjes en schep de basilicumyoghurt erop