Ga terug

Bouillon met paddenstoelen

Gang Soep, vooraf

Ingrediƫnten
  

bouillon

  • 250 gram bouillonvlees
  • 1 liter water
  • 2 stuks rinderbouillon blokjes
  • 1 stuks kruidenbuiltje rund

vulling

  • 1/2 stuks paprika
  • 3 stengels bleekselderij met blaadjes
  • 150 gram oesterzwammen
  • 100 gram champignons
  • peterselie
  • Naar smaak worcestersauce
  • peper

Instructies
 

  • Laat het vlees met de andere ingrediĆ«nten 3 uur heel zacht koken
  • Zet de pan buiten
  • Volgende dag bouillon zeven en vlees in plakjes snijden
  • Zet de gezeefde bouillon weer op als het kookt de klein gesneden paprika en bleekselderij toevoegen
  • In een koekenpan de paddenstoelen bakken in wat boter Als de bouillon kookt het vlees toevoegen Als dat goed kookt de gebakken paddenstoelen en peterselie