Oven voorverwarmen op 225°C. Stokbrood halveren, in de lengte dun kapjes aan de boven- en onderkant afsnijden. Stukken stokbrood in de lengte elk in 3 plakken snijden. De plakken aan beide kanten bestrijken met 1 eetlepel olijfolie, op een bakplaat leggen en in het midden van de oven in 6-8 minuten goudgeel bakken. Tot gebruik in een trommel bewaren
Voor artisjokkentapenade in een kom artisjokken mengen met olijven, koriander, knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Naar smaak limoensap, zout en peper toevoegen
Garnalen aan satéstokjes steken en de spiesjes dun bestrijken met olijfolie. Tapenade en garnalenspiesjes afgedekt tot gebruik in de koelkast bewaren