Rodevruchtensorbet
Rodevruchtensorbet
Ingrediënten
- 150 gram basterdsuiker
- 200 ml water
- 250 gram rode vruchten, zoals aardbeien, frambozen, bramen of bosbessen
- 0,5 stuks citroen, het sap van
- 1 stuks eiwit
- Hele of halve aardbeien ter garnering
Instructies
- Breng het water met de suiker in een steelpan aan de kook en los de suiker al roerend op. Doe de stroop in een schaal en laat hem afkoelen
- Pureer het fruit met een staafmixer. Roer de stroop en het citroensap erdoor
- Laat het mengsel in de ijsmachine draaien tot het dik is en voeg het geklopte eiwit toe
- Laat het draaien tot het stevig is
- Serveer in schaaltjes en garneer met verse aardbeien