Een dag van te voren. De yoghurt in een theedoek in een vergiet afgedekt laten uitlekken
Volgende dag yoghurt met slagroom opkloppen, honing naar smaak toevoegen
Mango pureren eventueel naar smaak wat poedersuiker toevoegen
Serveren in glazen, eerst laagje mango, dan laagje hangop, dan een laagje aardbeiencompote
Koelen
In een koekenpan het schaafsel roosteren lichtbruin. Dan klontje boter en schep fijne kristalsuiker toevoegen. Wachten tot het caramelliseert dan laten afkoelen en voor serveren verdelen over de glazen.
