Gepocheerde eieren

Gang Bijgerecht

Bekleed de kopjes met plasticfolie. Schenk er een klein scheutje olijfolie in en breek boven elk kopje een ei en zorg ervoor dat de dooier heel blijft. Draai het plasticfolie dicht als een buideltje en knoop vast
Laat de zakjes met eieren zakken in het kokende water en zet het vuur uit. Laat de eieren in circa 3 minuten garen. Laat de eieren circa 1 minuut afkoelen in koud water om doorgaren te voorkomen. Haal voorzichtig de eieren uit de buideltjes