Rodekoolsalade
Rodekoolsalade
Ingrediënten
- 300 gram rode kool
- 0,5 stuks sjalot
- 3 el rode wijnazijn
- 4 el zonnebloemolie
- 1 el suiker
- enkele takjes peterselie
- 30 gram gele rozijnen
Instructies
- Dit gerecht wordt best een dag van te voren gemaakt om de rodekool door de inwerking van de andere ingrediënten iets zachter te maken.
- De rodekool schoonmaken, wassen en flinterdun snijden
- Sjalot fijn versnipperen
- Peterselieblaadjes afplukken, wassen, drogen en fijnhakken.
- Een vinaigrette maken van sjalot, olie, azijn, suiker, zout, peper en peterselie
- Alle ingrediënten mengen, in een slakom doen en daarop een bord met gewicht zetten
- Plaats zo in de koelkast voor minstens enkele uren of beter een dag