Name: Reuzenchampignons met notenvulling
Ingredients: 12 stuks grote champignons; 2 el citroensap; 2 stuks sjalotjes (gesnipperd); 30 gram walnoten of hazelnoten (gehakt); 1 el arachideolie of notenolie; 100 gram roomkaas; 4 el gehakte bieslook (vers of diepvries of theel. gedroogd)

Reuzenchampignons met notenvulling

Recept afdrukken

Gang vooraf

Ingrediënten

12 stuks grote champignons
2 el citroensap
2 stuks sjalotjes gesnipperd
30 gram walnoten of hazelnoten gehakt
1 el arachideolie of notenolie
100 gram roomkaas
4 el gehakte bieslook vers of diepvries of theel. gedroogd

Instructies

Borstel of veeg de champignons schoon. Draai de stelen eruit en hak deze fijn. Blancheer de hoedjes (1 minuut) in kokend water met citroensap. Giet ze af en laat goed uitlekken. Bewaar een beetje kookvocht
Verhit de olie in de pan. Fruit hierin de sjalotjes en schep de gehakte champignonstelen erdoor. Meng de noten en het sjalotjesmengsel door de roomkaas. Voeg eventueel 1 eetlepel kookvocht van de champignons toe. Vul de champignonhoedjes met dit mengsel en serveer ze bestrooid met bieslook