In een hapjespan boter smelten, aardappel en wortel erdoor scheppen en bestrooien met zout. Enkele eetlepels visfond toevoegen en de groente afgedekt op laag vuur 8 minuten laten stoven. Prei toevoegen en 1 minuut mee laten stoven
De rest van de visfond ook in de pan schenken. Zeewolffilets aan beide kanten bestrooien met zout en peper en op de groente leggen. De pan afdekken en het geheel aan de kook brengen. Vuur laag zetten en vis in circa 8 minuten gaar laten worden
Groente over 6 borden verdelen en zeewolf erop leggen. Direct serveren
