Aardappelspiesjes met spek en ui

Aardappelspiesjes met spek en ui

Gang Bijgerecht

Ingrediënten
  

  • 12 stuks opscheppers aardappels
  • 2 tl rozemarijn
  • 12 plakjes ontbijtspek
  • 2 stuks rode uien
  • 2 el olijfolie
  • zout
  • peper
  • 4 stuks spiesen van circa 20 cm

Instructies
 

  • In pan met weinig water opscheppers in circa 12 minuten beetgaar koken.
  • Aardappels afgieten en bestrooien met rozemarijn. Aardappels elk omwikkelen met 1 plakje spek. Grill voorverwarmen op hoogste stand. Intussen uien pellen en elk in 4 parten snijden. Aardappels en uien om en om aan spiesen steken. Bestrijken met olie. Bestrooien met zout en peper. Spiezen circa 10 cm onder hete grill in circa 10 minuten rondom bruin roosteren