Tagliatelle in een pan met ruim kokend water en zout in 10-12 minuten beetgaar koken. In een hapjespan boter verhitten en bosui en knoflook 5 minuten zachtjes fruiten. Witte wijn in de pan schenken en even bruisend laten koken. Crème fraiche met dille en peper erdoor roeren en het geheel 5 minuten zachtjes laten inkoken tot een saus. Zalm in stukjes verdelen en erdoor scheppen. De saus nog even zachtjes doorwarmen en eventueel op smaak brengen met wat zout. (niet teveel want de zalm is al vrij zout)
