Chocoladecupjes met Ganache
Chocoladecupjes met Ganache
Ingrediënten
- 230 gram pure chocolade, fijngehakt
- 250 ml slagroom
- 60 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
Instructies
- Kook de room in een steelpan met zware bodem
- Roer de boter totdat het zacht en romig is
- Roer de room door de chocolade
- Laat het mengsel een minuut of twee afkoelen en voeg dan de boter toe
- Wanneer de boter is volledig opgenomen, moet de ganache glad en glanzend zijn
- Als de ganache afgekoeld is kun je hem opkloppen met de mixer