Schuimtaartjes met rode vruchten

Schuimtaartjes met rode vruchten

Gang Nagerecht

Ingrediënten
  

  • 4 stuks eiwitten
  • 200 gram suiker
  • 250 gram kleine aardbeien, gehalveerd
  • 125 gram bramen
  • 125 gram frambozen
  • maïzena om te bestuiven

Instructies
 

  • Oven voorverwarmen op 100˚C
  • In beslagkom eiwitten stijfkloppen
  • Beetje bij beetje suiker toevoegen
  • Blijven kloppen tot taaie en glanzende massa ontstaat
  • Bakplaat bekleden me bakpapier en licht bestuiven met maïzena
  • Met behulp van twee eetlepels 7 bergjes eiwit van ca. 8 cm doorsnede op bakplaat scheppen
  • In het midden van elk bergje kuiltje maken
  • Eiwitbergjes in midden van over in ca. 1 ½ uur laten drogen, ovendeur op kiertje zetten
  • In kom aardbeien, bramen en frambozen voorzichtig door elkaar scheppen
  • Schuimtaartjes laten afkoelen en vlak voor serveren vullen met fruit