Tiramisu a la Verena

Tiramisu a la Verena

Gang Nagerecht

Ingrediënten
  

  • 3 stuks eidooiers
  • 75 gram suiker
  • 250 gram mascarpone
  • 0,5 stuks citroen rasp
  • 0,5 stuks sinaasappel rasp
  • 3 stuks eiwitten
  • 200 gram lange vingers
  • 150 gram sterke zoete koffie
  • 50 ml amaretto likeur
  • cacao poeder

Instructies
 

  • De eiwitten stijfkloppen. De eidooiers met de suiker lichtgeel kloppen, mascarpone en raspen toevoegen. Het eiwit er voorzichtig doorscheppen
  • De helft van de lange vingers in een schaal, besprenkelen met koffie/likeur mengsel. De helft van het mascarpone mengsel erover uit strijken. Nog een keer herhalen
  • Cacao erover zeven afdekken en een nacht in de koelkast