Griekse kippensoep met citroen en ei

Griekse kippensoep met citroen en ei

Gang Soep, vooraf

Ingrediënten
  

  • 50 gram fijne vermicelli
  • 1 liter warme kippenbouillon
  • 4 el fijngehakte peterselie
  • 2 el vers citroensap
  • 1 stuks ei
  • 1 citoen
  • zout
  • peper

Instructies
 

  • Breng de vermicelli en bouillon in een pan aan de kook. Laat 5 minuten sudderen of tot de vermicelli beetgaar is. Neem van het vuur en schep er de peterselie door
  • Klop het citroensap met het ei in een kom. Klop 2 eetlepels van de warme soep door het eimengsel en giet dat al roerend terug in de soep tot die gebonden is
  • Snijd de citroen in dunne schijfjes en snijd elk schijfje doormidden. Schep de schijfjes citroen door de soep en dien op