Paprika-wortelsoep

 

Paprika-wortelsoep

Recept afdrukken
Gang Soep, vooraf

Ingrediënten
  

  • 1 stuks grote winterwortel
  • 3 stuks rode paprika's
  • 1 stuks rode ui
  • 1 teen knoflook
  • 4 takjes tijm
  • olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • verse peterselie

Instructies
 

Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 225 graden(heteluchtoven 200 graden)
  • Maak de wortel en paprika's schoon en snijd ze in stukken. Pel de ui en knoflook en snipper beide grof
  • Doe de stukken wortel, paprika, ui en paprika in een braadslede en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met tijm
  • Rooster de groente ca. 25 minuten

Bereiding

  • Schenk de bouillon bij de geroosterde groente en breng aan de kook. Verwijder de takjes tijm. Pureer de soep en zeef hem eventueel
  • Serveren: bestrooi met verse peterselie en geef er grof bruinbrood bij