Pikante aspergesoep met een aziatisch tintje

Pikante aspergesoep met een Aziatisch tintje

Recept afdrukken
Gang Soep, vooraf

Ingrediënten
  

  • 600 ml kippenbouillon
  • 400 ml kokosmelk
  • 2 cm geschilde gemberwortel in plakjes
  • 500 gram asperges geschild in stukjes
  • zout
  • peper
  • 1-3 tl limoensap
  • 1 stuks rode peper zaadjes verwijderd in ringen
  • 4-5 el korianderblaadjes

Instructies
 

  • Breng de bouillon met de kokosmelk en de gember aan de kook. Voeg de asperges toe en laat ze in 8 tot 10 minuten gaar koken. Breng op smaak met zout en peper en limoensap. En strooi er voor het serveren de rode peper en koriander over