Heerlijk, snel, romig soepje, bijzonder door de mierikswortelkaas
Snijd de vis in stukjes. Breng in een pan het water met de bouillontablet, wijn en stukjes vis aan de kook
Kook de vis in ongeveer 5 min zachtjes gaar
Voeg de roomkaas toe en laat hem al roerend smelten
Breng de soep op smaak met zout en peper
Verwarm diepe borden voor
Klop het ei in een kommetje los met enkele eetlepels hete soep
Voeg het eimengsel al roerende toe aan de soep
Blijf roeren tot de soep mooi gebonden is, maar breng hem niet meer aan de kook
Schep de soep in de warme borden en leg in het midden een bergje zalmsnippers
Strooi de dille en peperbessen erover
