Gevulde avocado met zalm

Gevulde avocado met zalm

Gang Tussendoortje

Ingrediënten
  

  • 2 stuks avocado's
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1 stuks rode ui
  • sap van een halve citroen
  • 1 el creme fraiche
  • handje bieslook
  • peper en zout

Instructies
 

  • Snij de avocado's doormidden en verwijder de pit
  • Snij de avocado?s kruislings in met een mes, zodat er blokjes ontstaan. Zorg ervoor dat je niet door de schil heen snijdt, want die heb je straks nog nodig
  • Verwijder de blokjes voorzichtig met een lepel en stop ze in een kom
  • Pel en snipper het uitje en voeg deze bij de avocado
  • Snijd de zalm in stukjes en voeg dit bij de avocado
  • Voeg de creme fraiche en het sap van een halve citroen toe. Hak de bieslook fijn en voeg dit bij de massa
  • Breng de vulling op smaak met peper en zout en meng het voorzichtig door elkaar
  • Schep de vulling in de lege avocado schillen en serveer de gevulde avocado meteen